"Anya, ezt nem tudom, hogy csináltad, de nagyon finom!"
Eddig bárki evett belőle, nagyon ízlett neki. Nem vagyok egy nagy édesség kedvelő, de tényleg eteti magát. :)
Nem a szokásos 12 adagos recept, én az egyik alkalommal 40 db-ot sütöttem.
Hozzávalók:
Cupcake
2 csésze cukor
1 3/4 csésze (mindenre alkalmas) liszt (pl. Mester süteményliszt)
3/4 csésze kakaópor
1 1/2 tk. sütőpor
1 1/2 tk. szódabikarbóna
1 tk. só
2 tojás
1 csésze tej
1/2 csésze növényi olaj
2 tk. vanília kivonat
1 csésze forrásban lévő víz
1 üveg meggy (elhagyható)
Cukormáz
1/2 csésze vaj vagy margarin
2/3 csésze kakaópor
3 csésze porcukor
1/3 csésze tej
1 tk. vanília kivonat
színes cukor a tetejére (nem kötelező)
Elkészítés:
Cupcake
Egy nagy tálban keverjük össze a cukrot, lisztet, kakaót, sütőport szódabikarbónát és a sót. Hozzáadjuk a tojást, tejet, olajat és vaníliát és kézi mixerrel közepes sebességgel 2 percig keverjük. A végén hozzáadjuk a forró vizet.
2/3-ig töltjük a papírkosárkákat, közepébe egy szem meggyet rakunk és 180 fokon 22-25 percig sütjük. 10 percig még a formában hagyjuk, majd rácson tovább hagyjuk hűlni.
Cukormáz
A vajat megolvasztjuk, habverővel hozzákeverjük a kakaóport. Felváltva hozzáadjuk a porcukrot és a tejet. ha szükséges, öntünk még hozzá egy kis tejet. Hozzákeverjük a vaníliát és a kihűlt sütire kenjük, vagy nyomjuk. Tetejét meghinthetjük színes cukorkákkal.
