Rebegőcske keksze

Ezt a receptet egy gyerek szakácskönyvben találtuk, a my Little Pony-sban, innen ez a név. :)

Hozzávalók:
250 g laktózmentes vaj
200 g cukor
1 tk. őrölt fahéj
csipet só
300 g süteményliszt
50 g étkezési keményítő
1 tojás fehérje
barnacukor

Elkészítés:
Megolvasztjuk a vajat, majd megvárjuk, hogy szobahőmérsékletűre hűljön.
Kézi mixerrel krémes állagúra keverjük a cukorral, fahéjjal és a csipet sóval.
Hozzáadjuk a lisztet és a keményítőt, és összekeverjük, amíg össze nem áll tésztává.
Fóliába tekerjük, és egy órára hideg helyre tesszük.
3 db kb. 30 centis rudat formázunk és 2 órára a hűtőbe rakjuk.
A rudakat körbekenjük a tojásfehérjével és megforgatjuk barnacukorban. 1 cm vastag szeletekre vágjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.
175 fokon (légkeveréses sütőnél 150 fok) kb. 15 percig sütjük (középen).

Nem lett olyan szép, mint a könyvben, az íze nagyon finom! :)

Glutén- és laktózmentes túrógombóc

Bendikének a héten már tavaszi szünet van, Emma pedig betársult mellé. Egy kis lázzal.

B-nek túrógombóc volt a kívánsága, így Eminek elkészült a laktóz- és gluténmentes változata.

 

Hozzávalók:

250 g laktózmentes túró

4,5 dl víz

300 g kukoricadara

2 dkg laktózmentes vaj

csipet só

gluténmentes zsemlemorzsa

kókuszzsír

 

Elkészítés:

Jénaiban összekeverem a kukoricadarát, a vajat, a sót és a vizet, és berakom a mikróba 12 percre (750W).

Hagyom kihűlni.
A túrót összetöröm, és a langyos kukoricadarával összekeverem.

 

Vizes kézzel gombócokat formázunk. Nekem nagyon jó segítségem volt, az összes gombócot Emi készítette. :) Nagyon össze kell nyomni a gombócokat, különben szétesik.

 

Amíg Emma szorgoskodott, megpirítottam a gluténmentes zsemlemorzsát kókuszzsíron.
Beleforgattunk a kész gombócokat, és ehette is laktózmentes tejföllel és porcukorra. :)

Szerintem ez a daramennyiség kicsit sok, kicsit kevesebbel jobban kijön a túró íze.


Jó étvágyat! :)