Zabpelyhes répafasírt

Hidegen 10 óraira, vagy uzsonnára, melegen főzelékhez is nagyon finom, legutóbb a borsófőzelékhez ettük.

Igazán csak a legkisebb szereti nálunk, meg én, de próbálom a nagyobbakkal is megszerettetni. Valószínűleg az volt a baj, hogy először úgy haraptak bele, mintha húsos fasírt lenne. Nem voltam itthon, nem írtam ki, mi ez, és a csalódás... :) De a barátaink nagyon szeretik, kérik, hogy csináljak.

Hozzávalók:

30-40 dkg reszelt répa

10 dkg zabpehely

1-2 gerezd fokhagyma

1 kis fej vöröshagyma

1 tojás

pirospaprika

só

bors

2-3 evőkanál zsemlemorzsa

+ a hempergetéshez

Lereszelem a répát, megsózom és hozzáadom a zabpelyhet.

Összevágom a hagymát és a fokhagymát, és a tojással, morzsával hozzáadom. Ízlés szerint megborsozom, paprikázom.

Jól összekeverem, és kis golyókat formázom belőle.

Én úgy szoktam, hogy csak a felét hempergetem meg a zsemlemorzsában. Összesen 4 evőkanál morzsát használok. Ezután kicsit összenyomom, hogy lapos legyen, és sütőpapírra teszem.

Előmelegített sütőben 160 fokon körülbelül 12 percig sütöm, ami nincs morzsába forgatva azt 15 percig, félidő körül megfordítom. Miután megsült, a zsemlemorzsás fasírtokat olajban gyorsan megforgatom, hogy megpiruljon a bundája, maximum 1 percig.

Zsemlemorzsát csinálhattok kenyérkéből, én a boltit szoktam használni.
Volt, hogy elfelejtettem a fűszereket, anélkül is jó, ugye Zsófi? :)

Regi

Almás-zabos lepény

Egy könnyed süti a nap bármely szakában. :)

4 közepes alma

15 dkg kókuszzsír vagy vaj

1 evőkanál nyírfacukor

30 dkg zabpehely

1 teáskanál fahéj

10 dkg darált mandula

2 tojás fehérje

Lereszelem az almákat, rászórom a fahéjat és beleteszem a zabpelyhet.

A zsírt vagy vajat nyírfacukorral kikeverem, majd hozzáadom a darált mandulát és az egészet az almás zabpehellyel összekeverem.

A tojásfehérjét külön kemény habbá verem és óvatosan a kapott masszába keverem.

Kis halmokat teszek a sütőpapírral bélelt tepsibe, majd egy kanál segítségével lepénnyé lapítom őket.

Előmelegített sütőben 180 fokon 15-20 percig sütöm.

Borsófőzelék

Nagyon szeretjük a borsófőzeléket. Próbáltam már pár receptet, eddig kettő a nyerő. Most a legutolsó próbálkozást osztom meg Veletek. 

1 kg borsó

1 dl tejszín

ételízesítő

2 evőkanál liszt (1 kanál fehér - 1 kanál teljes kiőrlésű tönkölylisztet raktam bele)

1 teáskanál xilit

A borsót felengedem annyi vízzel, amennyi ellepi, és felrakom főni. Megszórom egy kis ételízesítővel, majd rakok hozzá egy teáskanál xilitet.

Mikor már eléggé megpuhult, kiszedek belőle két merőkanállal,

és összeturmixolom, ami a lábasban maradt.

Visszarakom a borsószemeket, belerakom a két kanál lisztet, beleöntöm az 1 deci tejszínt, és összeforralom.

Jó étvágyat az ebédhez! :)

Juhtúrós pogácsa

25 dkg juhtúró
25 dkg liszt (teljes kiőrlésű tönkölyliszt, de ha valakinek ez túl sűrű, felezheti fehér tönkölyliszttel
15 dkg vaj (szerintem a kókuszzsír jobb)
1/2 tasak foszfátmentes sütőpor
1 tojássárgája
só
1 egész tojás a kenéshez

Aki nem szereti a juhtúrót, az csinálhatja sima túróval, vagy fetasajttal. :)

A vajat, vagy kókuszzsírt összedolgozom a liszttel, sóval, sütőporral, végül a túróval és a tojással.

A kész tésztát ujjnyi vastagra nyújtom, majd kiszaggatom, megkenem tojással, majd megszórom (zsírszegény) sajttal.

200 fokon kb 20 percig sütöm.

Mivel ezek a pogácsák teljes kiőrlésű lisztből és élesztő nélkül készültek, a sütés során nem nőnek nagyra, így a Candidások is nyugodtan fogyaszthatják, ha már túl vannak a szigorú szakaszon. (Ők mozzarellát tegyenek a tetejére.)

Kenyérke

Az Ír szódáskenyér receptje lett átdolgozva, íme:

30 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
1 teáskanál só
1 teáskanál szódabikarbóna
1/2 teáskanál sütőpor (legjobb a foszfátmentes sütőpor)
1-2 evőkanál tökmag és napraforgómag
2,5 dl natúr joghurt (D. Act. Pille van ebben, pont két kis pohár)
2 evőkanál extraszűz olívaolaj

A száraz hozzávalókat összekeverem, majd hozzáadom a joghurtot és az olajat és összedolgozom. (ha ragacsos, teszek hozzá még lisztet)

Cipót formázom belőle, sütőpapírra teszem, és zutty, mehet is be a sütőbe.

Előmelegített sütőben először 230 fokon 15 perc, majd 170 fokon 40 perc.

Ha ropogósra szeretnétek, tegyetek sütés közben egy vízzel teli edényt a sütő aljába!

Jó étvágyat! :)

Vágjunk bele! :)

Sziasztok!

Adott két fiatal anyuka, 4 db 1 és 5 év közötti lurkó, 2 hasukat kedvelő férj (jelölt), Candida, ekcéma és sütés-főzés szeretet. Na, meg a rokonok, barátok, ismerősök, akik szintén szeretik a konyhából kikerülő étkeinket.


Miért döntöttünk az életmód váltás mellett? Nem csak a mindkét családban megtalálható ekcéma, vagy a Candida miatt cseréljük, cseréltük le az alapanyogokat egészségesebbre, hanem a női hiúság, az alakunk miatt is, mert legyünk őszinték, ez minden Nőt foglalkoztat. :) Tegye fel a kezét, aki nem szeretne jól kinézni úgy, hogy közben finomakat is eszik! Na ugye... :)


Régóta érlelődött bennünk a gondolat, hogy amit sütünk, vagy épp főzünk, megosszuk másokkal.
Tegnap találkoztunk, és a nagy gyerekzsivaj végére kisütöttük, hogy együtt ezt az álmunkat megvalósítjuk. :)
Próbálunk majd a lehető legegészségesebben ügyködni a konyhában, és hasznos tanácsokkal látni el Titeket, reményeink szerint minél gyakrabban. :)

Észrevételeket szívesen várunk a karobesnyirfa kukac gmail.com-ra, vagy a bejegyzések alatt.

Szép napot Mindenkinek!

Regi és Réka